Descripción
El sacuanjoche es la flor nacional de Nicaragua, declarada por el Decreto Legislativo N.º 1890 de 1971: un árbol de copa redonda que se desprende de sus hojas en la estación seca para cubrirse de flores blancas con centro amarillo y fragancia intensa, cuyos pétalos se abren en forma de molinete. Su aroma se intensifica al anochecer para atraer a las polillas esfinges que la polinizan. Conocida también como flor de mayo, flor de sarta o flor de leche, se emplea en ramos, altares y danzas folclóricas.