Sopa de Mondongo

Sobre este plato tradicional

Sublime sopa preparada con panza y pata de res minuciosamente lavadas y cocidas a fuego lento con abundantes verduras como ayote, yuca, chayote, elote y repollo.

Ingredientes Principales

Los elementos esenciales que dan vida a su textura y sabor característico:

• Panza y pata de res
• Naranja agria para lavado y sazón
• Ayote, yuca, chayote y elote
• Repollo
• Masa de maíz para espesar